반응형 고춧가루종류1 고춧가루 종류별 매운맛 차이 : 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 청양 고춧가루 마트에서 고춧가루를 사려고 보면 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 청양 고춧가루처럼 종류가 여러가지라 어떤걸 골라야 할지 고민될 때가 많습니다. 모두 고추를 말려서 빻은 것인데 입자 크기와 원료 고추에 따라 매운맛과 쓰임새가 꽤 달라요오늘은 고춧가루 종류별 특징과 매운맛 차이, 그리고 요리별로 어떤 고춧가루를 쓰면 좋은지 정리해보겠습니다. 고춧가루의 매운맛은 어디서 올까 ?고춧가루의 매운맛은 고추에 들어 있는 캡사이신이라는 성분에서 나옵니다캡사이신은 고추 과육보다 씨가 붙어 있는 하얀 심지 부분, 즉 태좌에 가장 많이 모여있어요. 그래서 같은 고추로 만들어도 씨와 태좌를 함께 빻았는지에 따라 매운 정도가 달라질 수 있습니다또 하나 중요한 요소는 원료가 되는 고추 품종입니다. 일반 고추로 만든 고춧가루와 .. 2026. 9. 30. 이전 1 다음 반응형
